رقاقات بالجبنة البيضا

المقادير

مقاييس اميركية مقاييس اوروبية

مكونات العجين:
٢ كوب طحين
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣⁄٤ كوب ماء دافئة
ملح
مكونات الحشو:
١٥٠ غرام جبن
٥ ملعقة كبيرة بقدونس, أبيض
فلفل أسود
- لدهن الوجه:
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ بياض البيض (زلال البيض)
١ كوب زيت نباتي للقلي
طريقة عمل رقاقات بالجبنة البيضا
١. لتحضير العجينة، تخلط مكونات العجينة وتعجن جيداً حتى تصبح ملساء ناعمة وتدهن بملعقة زيت نباتي،

٢. تغطى العجينة وتترك ½ ساعة.

٣. ترق العجينة رقيقة ثم تدهن بملعقة زبدة، تطوى العجينة من 3 زوايا ليصبح عندنا عجينة من 3 طبقات

٤. تغطى وتترك ½ ساعة اخرى.

٥. تخلط مكونات الحشو مع بعض.

٦. ترق العجينة رقيقة قدر الامكان مع الحذر ان لا تتمزق، تقطع العجينة مثلثات 10x 15، تدهن العجينة ببياض البيض وتحشى بالحشو.

٧. تغلق العجينة جيدا ثم تلف على بعضها، تقلى في زيت ساخن ثم تصفى على مناديل المطبخ وتقدم.

» كروسان بالجبنة